Curdlan Gum Pulver

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Gültigkeit bis: Long-term effective
Letztes Update: 2023-05-07 11:11
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Produktdetails
Curdlan-Kaugummipulver ist eine Art neutrales und wasserunlösliches exopolylisches Polysaccharid. Es hat die heiße Gelation und kann weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie (wie vegetarische Lebensmittel, Pasta, Schnellkühlkost und andere Produkte) verwendet werden, um die Eigenschaften der Wasserhaltung, Elastizität, Geschmack und so weiter zu verbessern. 1996 genehmigte und erlaubte die US FDA die Verwendung von Curdlan als direktes Additiv in der Lebensmittelindustrie. 2006 genehmigte China Curdlan-Kaugummi als neuen Lebensmittelzusatzstoff.


Anwendung:

Curdlankaugummi E424 gilt als ein Art-O-Gelling-Mittel, Strukturmodifikationsmittel, Wasserhaltemittel, Verdickungsmittel und Stabilisator sind in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet und können nicht ersetzt werden.

1. Fleischprodukte wie Schinken, Wurst, Fleischbällchen usw. Machen Sie das Produkt elastisch, zarter Geschmack, gutes Schneiden, gute Wassereinlagerungen, Ölretention.

 

2. Fisch-Surimi-Produkte: wie Fischfleischbällchen, Kanto gekocht, Krabbenstäbchen; Machen Sie das Essen elastisch, verbessern Sie den Geschmack, verhindern Sie das Kochen, verbessern Sie die Ausbeute.

 

3. Reisnudelprodukte wie Knödel, Nudeln, Reisnudeln, Instantnudeln usw.; Reduzieren Sie den Verarbeitungsverlust, verhindern Sie Diehaftung, erhöhen Sie die Ausbeute, erhöhen Sie die Elastizität und Kauheit, verhindern Sie Überkochen und Erweichen nach dem Kochen und machen Sie Nudelsuppe trist.

 

4. Bionische vegetarische Lebensmittel: bionische Abalone, Seegurke, etc. Das Produkt ist reich an Textur und Geschmack, cholesterinfrei, kalorienarm und ballaststoffreich.

 

5. Tofu-Produkte wie Chiba-Tofu usw.; Erhöht die Elastizität, verbessert den Geschmack und verbessert die Form.

 

Merkmal:

1. Löslichkeit

2. Gelation

3. Gefrier-Auftaufestigkeit

4. Filmbildende Eigenschaft

5. Gesundheit

6. Anti-Krebs-Eigenschaften

 

Paket:

20kg Beutel/Karton/Kartontrommel. Kundenanfragen sind ebenfalls verfügbar.

 

Lagerung und Haltbarkeit:

Bewahren Sie die Originalverpackung unter wasserdichten, sauberen und trockenen Bedingungen auf. Bleiben Sie weg von Hitze und Feuchtigkeit.

2 Jahre nach der Produktion gelagert, wie oben angefordert.


http://de.ingredientfood.com/

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